Det här behövs till 1 person:
ris
200 g blandfärs
1 msk curry
½ tsk malen koriander
2 ägg
1 tsk dijonsenap
2 msk ströbröd
1 knivsudd cayennepeppar
½ tsk salt
½ tsk malen svartpeppar
olivolja
½ gurka
salt
1 dl matlagningsyoghurt
spiskummin
koriander
mynta (gärna färsk)
Sätt på vattnet till riset. Blanda blandfärsen med curry, koriander, ägg, senap, ströbröd, cayennepeppar, salt och peppar. Ställ åt sidan.
Klyv gurkan på längden. Skrapa ur kärnorna. Riv gurkan på ett rivjärn. Salta rikligt. Vänta en minut. Skölj ett par gånger i kallt vatten och krama slutligen ut så mycket vatten som möjligt. Blanda ner gurkan i yoghurten och krydda med spiskummin, koriander och mynta.
Vid det här laget kokar riset och det enda som är kvar är att forma biffar av smeten och steka på medelstark värme ca 4 minuter på varje sida.